簡単☆ダシが効いたビールに合うゴーヤ炒め

うめこ姉さん
うめこ姉さん @cook_40174851

一度食べたら箸が止まりません。苦味が苦手な方もばくばく食べれちゃいます。毎日食べても飽きない、夏バテ知らずの逸品です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで好きで好きで、、、家族に喜んでもらえるゴーヤメニューを考えました(⌒▽⌒)

簡単☆ダシが効いたビールに合うゴーヤ炒め

一度食べたら箸が止まりません。苦味が苦手な方もばくばく食べれちゃいます。毎日食べても飽きない、夏バテ知らずの逸品です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きで好きで好きで、、、家族に喜んでもらえるゴーヤメニューを考えました(⌒▽⌒)

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豚バラ肉 100g
  3. 人参 1/4本
  4. 1個
  5. 粉末ダシの素 1袋
  6. ◎塩胡椒 少々
  7. ◎薄口醤油 大さじ1
  8. 粉末ダシの素 1/5袋
  9. ☆薄口醤油 小さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ5
  11. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りスプーンでワタとタネをとりのぞく

  2. 2

    ゴーヤは、できるだけ薄く切ります

  3. 3

    人参は細切り
    豚バラ肉は3センチ幅に切り片栗粉をまぶしておきます。

  4. 4

    別器に 卵を割って☆を入れ混ぜておく。

  5. 5

    よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ 豚バラ肉に火が通るまで炒める

  6. 6

    人参→ゴーヤの順にいれ、全てに油が周りしんなりしてきたら ◎の調味料を全て入れ、卵も入れ軽く火が通れば完成☆

コツ・ポイント

オリーブオイルを多めに使うと美味いですよ。
豚肉は何でもいいですが、焼く前に必ず片栗粉をまぶしてください。焼き過ぎても肉が硬くなりません(*^◯^*)

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