米粉、片栗粉、豆乳、甜菜糖を混ぜてフライパンで焼く。直径5㎝くらいを2〜3枚。生地がゆるく広がり過ぎたら、端を折り込む。

生地にパンプキンパウダーを少々混ぜると生地が黄色っぽくなりますが入れなくてもOKです。

皿にパンケーキを1枚敷き、黒豆を乗せ、パンケーキ、りんごジャム、細かく砕いたナッツ、パンケーキと重ね、上に黒豆を飾る。

豆乳に甜菜糖少々と油を少し入れミキサーで泡立て。ケーキの周り泡を敷きナッツやジャムを添える。百均の小型ハンドミキサー活用