作り方
- 1
【下準備】①
もやしは水洗いし、えのき茸は石づきを切り落とし、人参は千切り、豆苗は根っこを切り落として半分にしておく。 - 2
【下準備】②
ボウルに★を混ぜ合わせておく。（私はジップロックの袋を利用し、袋に直接★を入れています） - 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら塩を加え（分量外）【1】と乾燥わかめをお鍋へ投入してさっと茹でる。
- 4
お好みの硬さに茹でたら（茹ですぎ注意、目安は3分以内）【3】をザルにあけてよーく水気を切る。（水にさらさない）
- 5
【4】の水気を切りながら（ヤケドに注意）【2】の調味料と和える。自然に冷ましてから冷蔵庫へ →完成！
コツ・ポイント
茹でた野菜たちは水にさらさず、熱いうちに調味料と和える事で味が馴染みやすくなります。
今回は豆苗で作成しましたが、ニラでも美味。
ニンニクなしもOK。
塩分足りなかったら塩を足してください。
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もやしを茹でたら他の野菜とダシダ 塩コショウ 生姜を混ぜて和えるだけ。パプリカ入でキレイﾟ+.ﾟ(´▽`人)ﾟ+.ﾟ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608339
