砂肝は食べやすい大きさに切り、ショウガの皮をいれた熱湯で少し茹でて臭みをとっておく。
玉ねぎはくし切りに。

フライパンに調味料を入れ沸騰したら、1を加えて中火で煮ていく。

最後に強火にして、煮からめて完成。