鴨と豆腐の鍋
toumon @cook_40044263
我が家の定番鴨鍋レシピです。豆腐とかもとネギだけしかはいっていません。臭みが気にならずおいしいとうちでは好評です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番「鴨」鍋レシピ。
鴨と豆腐の鍋
我が家の定番鴨鍋レシピです。豆腐とかもとネギだけしかはいっていません。臭みが気にならずおいしいとうちでは好評です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番「鴨」鍋レシピ。
作り方
- 1
白ネギを斜め薄切りにして鍋に敷き詰める。
-
- 2
1ｃｍ幅にきった焼き豆腐と鴨を交互に重ねる。
-
- 3
青ネギをたくさんその上にのせる。
-
- 4
aをあわせておいたものを鍋にはり、火をいれてフタをしてコトコト。鴨に火が通ったら食べごろです。
-
- 5
〆はうどんがオススメです。
コツ・ポイント
タレは、酒：しょうゆ：みりんを1：1：1を基本に。そのあわせだれ：だし汁も1：1です。
なので「酒：しょうゆ：みりん：だし汁＝1：1：1：3」。これを基本に濃いなと思うときは次回からだし汁を減らしたり、みりんを減らしたり調節してください。
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その他のレシピ
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