簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

このレシピの生い立ち
体質上、素麺を食べると身体がバンバンに腫れるので大好き蕎麦で作ってみました。
蕎麦好きなのに蕎麦レシピを出していなかった
こと、麺つゆを間違えて大ボトル購入していた
ので…

簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

このレシピの生い立ち
体質上、素麺を食べると身体がバンバンに腫れるので大好き蕎麦で作ってみました。
蕎麦好きなのに蕎麦レシピを出していなかった
こと、麺つゆを間違えて大ボトル購入していた
ので…

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 乾燥蕎麦(茹で蕎麦でも) 1束80g(1袋)
  2. 大根おろし 2cm分位
  3. 胡瓜 1本
  4. しらす(今回減塩使用) 20g
  5. 乾燥ワカメ 大さじ1/2~1
  6. ☆麺つゆ(2倍濃縮) 50CC
  7. 冷水 150CC
  8. 薬味
  9. 茗荷 1本
  10. 大葉 2~3枚
  11. かつお節 ひとつまみ~
  12. 万能ねぎ お好きなだけ
  13. *わさび お好きなだけ
  14. 麺つゆはかけつゆ位の薄めです。お好みで1:1にし200CCにしてください

作り方

  1. 1

    乾燥蕎麦はいつもこれを常備しています。上に写っているのは乾燥ワカメです。生蕎麦でも、茹で蕎麦でもokです。

  2. 2

    主な野菜たちとしらすです。大葉は縦半分にカットし千切り、大根は皮を剥きます。茗荷も縦半分にカット斜め薄切りに。

  3. 3

    乾燥ワカメを戻し、胡瓜は板ずり後すりおろしザルで水気を切ります。大根もおろします。蕎麦湯でのお湯を沸かしておきます。

  4. 4

    蕎麦を袋の表示通りに茹でます。蕎麦湯はルチン摂取の為捨てずに少しは飲んでください♪

  5. 5

    今回は2倍濃縮麺つゆ使用、少し薄めにしました。お好みの麺つゆで希釈してください。
    麺が茹であがれば、水でしめます。

  6. 6

    器に蕎麦を盛り、軽く水気を絞った大根おろし、胡瓜、ワカメ、シラス、茗荷等をのせていきます。

  7. 7

    麺つゆをかけ、鰹節、万能ねぎ、わさびを添えてできあがり♪
    鰹節は入れた方が美味。茗荷は天ぷらID:20021730でも☆

コツ・ポイント

乾燥蕎麦の蕎麦湯は塩分が多めですが、少しは飲んでください。冷やし麺と熱々の蕎麦湯を飲むのが好きです。ルチンは毛細血管を強化してくれます。
胡瓜のしぼり汁も私は飲みます^^;
麺つゆの希釈は薬味で食べる感覚で少し薄めにしていますのでお好みで。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。右足薬指疲労骨折も判明、そりゃ痛いわけや~と💦超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居もう忘れました。現在大阪在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!監督は日ハムの新庄監督が好きかな~ 岡田監督の時は「お~ん」とパインアメが好きやったけど😊つくれぽは、サブスク減らし終活中の為、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼かと思いますが、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
もっと読む

似たレシピ