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簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆
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簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆-レシピのメイン写真

簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

このレシピの生い立ち
体質上、素麺を食べると身体がバンバンに腫れるので大好き蕎麦で作ってみました。
蕎麦好きなのに蕎麦レシピを出していなかった
こと、麺つゆを間違えて大ボトル購入していた
ので…

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

このレシピの生い立ち
体質上、素麺を食べると身体がバンバンに腫れるので大好き蕎麦で作ってみました。
蕎麦好きなのに蕎麦レシピを出していなかった
こと、麺つゆを間違えて大ボトル購入していた
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簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

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体質上、素麺を食べると身体がバンバンに腫れるので大好き蕎麦で作ってみました。
蕎麦好きなのに蕎麦レシピを出していなかった
こと、麺つゆを間違えて大ボトル購入していた
ので…

食欲がないときもこれ一品で栄養補給♪大根と胡瓜をおろし、さっぱり美味です☆
薬味はお好みで(^.^)

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材料

1人分
  • 乾燥蕎麦(茹で蕎麦でも) 1束80g(1袋)
  • 大根おろし 2cm分位
  • 胡瓜 1本
  • しらす(今回減塩使用) 20g
  • 乾燥ワカメ 大さじ1/2~1
  • ☆麺つゆ(2倍濃縮) 50CC
  • ☆冷水 150CC
  • 薬味
  • *茗荷 1本
  • *大葉 2~3枚
  • *かつお節 ひとつまみ~
  • *万能ねぎ お好きなだけ
  • *わさび お好きなだけ
  • 麺つゆはかけつゆ位の薄めです。お好みで1:1にし200CCにしてください
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作り方

  1. 1

    乾燥蕎麦はいつもこれを常備しています。上に写っているのは乾燥ワカメです。生蕎麦でも、茹で蕎麦でもokです。

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方1写真
  2. 2

    主な野菜たちとしらすです。大葉は縦半分にカットし千切り、大根は皮を剥きます。茗荷も縦半分にカット斜め薄切りに。

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方2写真
  3. 3

    乾燥ワカメを戻し、胡瓜は板ずり後すりおろしザルで水気を切ります。大根もおろします。蕎麦湯でのお湯を沸かしておきます。

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方3写真
  4. 4

    蕎麦を袋の表示通りに茹でます。蕎麦湯はルチン摂取の為捨てずに少しは飲んでください♪

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方4写真
  5. 5

    今回は2倍濃縮麺つゆ使用、少し薄めにしました。お好みの麺つゆで希釈してください。
    麺が茹であがれば、水でしめます。

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方5写真
  6. 6

    器に蕎麦を盛り、軽く水気を絞った大根おろし、胡瓜、ワカメ、シラス、茗荷等をのせていきます。

    • 簡単☆しらすと大根胡瓜おろしそば☆作り方6写真
  7. 7

    麺つゆをかけ、鰹節、万能ねぎ、わさびを添えてできあがり♪
    鰹節は入れた方が美味。茗荷は天ぷらID:20021730でも☆

コツ・ポイント

乾燥蕎麦の蕎麦湯は塩分が多めですが、少しは飲んでください。冷やし麺と熱々の蕎麦湯を飲むのが好きです。ルチンは毛細血管を強化してくれます。
胡瓜のしぼり汁も私は飲みます^^;
麺つゆの希釈は薬味で食べる感覚で少し薄めにしていますのでお好みで。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2015/07/24 17:12に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、定年後継続雇用会社員の夫と二人で暮らしています。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠いつも温かいれぽを頂きありがとうございます🙇体調不良のため、申し訳ありませんがつくれぽはしばらくお休みさせていただきます🙏🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

おろしそば 大葉 しらす ワカメ みょうが キュウリ 大根おろし そば かつお節 こねぎ わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608943
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