ミョウガとシソを千切りにして水にさらし、ザルに上げておく。

梅干しの種をとり、水を加えて、フォークなどで混ぜる。水を加えることで、肉にぬりやすくなります。

広げた肉に梅肉を塗る。

1 の野菜を3 にたっぷりめにのせ、巻く。手間に乗せて、軽く肉を引っ張りながら巻くと上手くいきます。

巻き終わりはこんな感じ。野菜がハミだしていても大丈夫です。好みで塩コショウを振る。

温めたフライパンに少々油をひき、5 を並べる。中火で焼きめをつけていく。

焼きながら少しずつ転がし、全体に焼き目を付ける。

完成！
そのまま、何もつけなくても美味しいです。