豆苗とじゃがいもの梅サラダ

つむたん
つむたん @tumutan

我が家の節約副菜の1つ♪夏にぴったりなさっぱり味になっています。簡単なのであと一品足りない時にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に合ったものを組み合わせて作りました!
レシピエールとしての活動もしております♪ 日々のお料理ブログものんびり更新中です! http://ameblo.jp/caracol-cafe/

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材料

つくりやすい量
  1. 豆苗 1パック
  2. じゃがいも 大1個
  3. 梅干し 1個
  4. ●しょうゆ 小さじ1
  5. ●酢 小さじ1
  6. ●みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切り落としてから、半分に切っておきます。じゃがいもは皮をむいて千切りにします。

  2. 2

    塩(分量外)を加えたお湯でじゃがいもを1分茹でます。豆苗を加えて、再沸騰したらざるに上げて冷ましておきます。

  3. 3

    梅干しは種を取って包丁で叩き、●の材料と混ぜ合わせます。 水気をよく切った2に和えれば完成です。

コツ・ポイント

じゃがいもと豆苗は茹で過ぎないように注意して下さい。
3では、水気をよく切ってから和えて下さい。

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