簡単！塩鶏
インコPちゃん @cook_40158291
胸肉がジューシーに。のこった汁はスープなどに使えます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。やわらかジューシーで美味しいです。細かく切ってサラダに入れてもいいと思います。
簡単！塩鶏
胸肉がジューシーに。のこった汁はスープなどに使えます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。やわらかジューシーで美味しいです。細かく切ってサラダに入れてもいいと思います。
作り方
- 1
むね肉を観音開きにして平らにして、両面をフォークでブスブス刺す。
- 2
フライパンに肉を入れ、塩と砂糖をしっかり揉みこむ。
- 3
皮目を下にして、重ならないように入れ酒を入れてアルミホイルで上から肉をおおう。
- 4
中火で火にかけ、周りから湯気が出たらひっくり返し、弱火で２分。火を止めて５分蒸らす。
コツ・ポイント
厚さを均等にしないと半生になってしまうので、その時は火を通す時間を増やしてもいいと思います。
あまった汁に水３カップ、塩コショウで味付けすると美味しいスープです。
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