やわらかチキンナゲット
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
ほんのりみそ味、柔らかいチキンナゲットです。
このレシピの生い立ち
ハチミツみそを使ってチキンナゲットを作ってみたら、きっとしっとりやわらかなものができるだろうと思ったのでトライ。
やわらかチキンナゲット
ほんのりみそ味、柔らかいチキンナゲットです。
このレシピの生い立ち
ハチミツみそを使ってチキンナゲットを作ってみたら、きっとしっとりやわらかなものができるだろうと思ったのでトライ。
作り方
- 1
鶏むね肉を包丁でたたき粗いみじん切りにする。
- 2
鶏ももひき肉、1、卵、ハチミツみそ、米粉（100gの中から大さじ1）をボウルの中で、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3
残りの米粉に粗塩と黒胡椒を混ぜ合わせ、2をスプーンですくって粉の中に落とし、周りに粉をまぶし成形する。
-
- 4
成形したものから、どんどん中温に温めた揚げ油の中に入れ、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
成形する際は、ミックス粉と肉をギュッと握ってから平らにすると、粗塩と胡椒がナゲット表面につくので、おいしく仕上がりますよ～。揚げると膨らむので平らに成形してくださいね～。
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