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焼きナス☆イタリア風
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焼きナス☆イタリア風-レシピのメイン写真

焼きナス☆イタリア風

serafino
serafino @cook_40052059

いつもの和風の焼きナスをトマトとオリーブオイルでイタリアン風に♪♪
このレシピの生い立ち
いつもの焼きナスは鰹節や青じそ、生姜にお醤油をかけてました。
オリーブオイルとトマトを使って、ちょっとイタリア風にしてみました。

いつもの和風の焼きナスをトマトとオリーブオイルでイタリアン風に♪♪
このレシピの生い立ち
いつもの焼きナスは鰹節や青じそ、生姜にお醤油をかけてました。
オリーブオイルとトマトを使って、ちょっとイタリア風にしてみました。

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焼きナス☆イタリア風

serafino
serafino @cook_40052059

いつもの和風の焼きナスをトマトとオリーブオイルでイタリアン風に♪♪
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いつもの焼きナスは鰹節や青じそ、生姜にお醤油をかけてました。
オリーブオイルとトマトを使って、ちょっとイタリア風にしてみました。

いつもの和風の焼きナスをトマトとオリーブオイルでイタリアン風に♪♪
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いつもの焼きナスは鰹節や青じそ、生姜にお醤油をかけてました。
オリーブオイルとトマトを使って、ちょっとイタリア風にしてみました。

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • ミニトマト 10個
  • 青じそ 5枚
  • オリーブオイル 適量
  • だし醤油 適量
  • 寿司酢 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは焼いて皮をむいておく。

  2. 2

    ミニトマトは縦に4等分、青じそは千切りにする。

  3. 3

    ボウルなどにミニトマト、オリーブオイル、すし酢、だし醤油、青じそ、あれば焼きなすから出た汁を入れてよく混ぜ合わせる。

    • 焼きナス☆イタリア風作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさにカットした焼きナスを盛り付け、上から③のミニトマトをかけ、青じそを盛り付ける。

    • 焼きナス☆イタリア風作り方4写真

コツ・ポイント

焼きなすは熱いままでも、冷たく冷やしてから使っても美味しいです。
青じそのかわりにバジルを使うとよりイタリアン風になります。③で味見をした時には少し濃いめの味付けにしておきます。

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serafino
serafino @cook_40052059
2015/08/31 11:04に公開
PiccolaOliva日本オリーブオイルソムリエ協会認定 オリーブオイルソムリエオリーブオイルコンシェルジュ日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエオリーブオイルと野菜を使った料理やお菓子を日夜研究中です。
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このレシピのキーワード

焼きなす なす 大葉 ミニトマト

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