ピーマン金平のオカラ和え
クックサンタ @cook_40049880
蛋白質2：1でうの花：鳥豚合びきのオカラです。めん汁で味付けしたものを冷凍保存しておきます。
このレシピの生い立ち
オカラは予め鳥豚の合びきと2対1で作っておきます。ﾋｼﾞｷと混ぜたり、人参を入れたりしますが、今回はたくさん出ているピーマンを主役にしてみました。サッパリした酒のつまみです。
ピーマン金平のオカラ和え
蛋白質2：1でうの花：鳥豚合びきのオカラです。めん汁で味付けしたものを冷凍保存しておきます。
このレシピの生い立ち
オカラは予め鳥豚の合びきと2対1で作っておきます。ﾋｼﾞｷと混ぜたり、人参を入れたりしますが、今回はたくさん出ているピーマンを主役にしてみました。サッパリした酒のつまみです。
作り方
- 1
フライパンに200ccの水にめん汁、ひき肉を入れ煮えたらオカラを入れて、5分蒸しにしたら、素は完成。
- 2
素を取り出し、細切りﾋﾟﾏﾝを油と酒でいためる。
- 3
フライパンに素を入れて馴染ませたら完成。
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- 4
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コツ・ポイント
ﾋﾟーﾏﾝに味付けしない方がサッパリしていて、私は好きですがその辺はお好みでしょう♪♪♪
2：1のオカラの素を作っておくことがポイントで、季節の野菜と組み合わせることが楽しくてヘルシーでしょう♪♪♪
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あと一品！人参とピーマンと竹輪のきんぴら あと一品！人参とピーマンと竹輪のきんぴら
味付けは基本、醤油:みりん:酒＝ 2 : 2 : 1 な感じで(^o^)あとは味見をしながらお好みに仕上げます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18611886
