◇絶品◇やみつき唐揚げ

マレイン
マレイン @cook_40118882

味付けが濃く、冷めても美味しいのでお弁当に最適
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるために作りました

◇絶品◇やみつき唐揚げ

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マレイン @cook_40118882

味付けが濃く、冷めても美味しいのでお弁当に最適
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材料

  1. 鶏むね肉 150g
  2. 小麦粉(薄力粉) 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 適量
  5. 卵 1個
  6. 漬けダレ
  7. 生姜(チューブ) 小さじ1
  8. 濃口醤油 大さじ1
  9. 塩麴 120g
  10. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏肉を水で洗い、一口大に切る

  2. 2

    漬けダレの材料を全て合わせ、鶏肉を入れ揉み込み1時間以上冷蔵庫に置く

  3. 3

    溶き卵を入れ、揉み込む

  4. 4

    薄力粉と片栗粉を同量混ぜ合わせる。鶏肉に粉をまぶす

  5. 5

    160℃に熱した油に鶏肉を入れ、軽く色付くまで揚げ一度油から出す

  6. 6

    こまめに揚げかすを取る

  7. 7

    5分程度したら、180℃まで熱した油に入れ、濃い色になるまで揚げる

コツ・ポイント

漬けダレは少しドロッとした感じにする
片栗粉と小麦粉はどちらか一方でもOK
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現在２０代の男性です。趣味は懸賞とメダカの飼育時々料理です。
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