ゴーヤと人参を薄切りにして１分位茹でざるにあげておきます。

卵を割り、オイルで軽く焼きます。
別皿にとってよけておきます。

ゴーヤと人参をごま油で炒めます。シーチキンも入れます。その間にソーメンを茹でます。

茹で上がったソーメンとよけてあった卵を入れて、塩コショウし、最後に醤油をかるくかけて炒める。