レンジで簡単☆完熟梅ジャム
Futa☆s @cook_40144227
完熟しすぎた梅はぜひ梅ジャムに。レンジで加熱してから作るので簡単に作れます(^-^)
このレシピの生い立ち
梅干しを作ろうと思っていた梅が完熟しすぎてしまったので、ジャムに変更しました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
梅はよく洗い、へたを竹串などでとり除きます。
- 2
※加熱中に破裂する事もあるので、皮がまだ固い梅を使う場合は竹串などで数ヶ所穴をあけておくと良いです()固い場合は多目に)
- 3
１の梅の水気を切り耐熱ボールへ入れ、ラップ又は蓋をします。※梅にラップがあたらないよう深めの容器に入れて下さい。
- 4
レンジ600Wでまず5～6分程加熱、梅の柔らかさを見ながら更に1～2分ずつ加熱を増やします。アクが出ていたら取ります。
- 5
※完熟具合、レンジにより加熱時間が異なるので柔らかさなどを見ながら調整して下さい。
(皮が柔らかくなり潰れてくればok) - 6
マッシャー等で梅を潰します。種は触れる程度に冷めたら取り除きます。ピューレ状にしたい場合はミキサーなどにかけて下さい。
-
- 7
※冷ますまで時間がない場合はザルに種を入れ木べらなどでザルに押し付けながら実を外します。
-
- 8
鍋にうつしたら砂糖を加えて強火にかけ、アクが出たら取ります。火を弱めてかき混ぜながら煮詰め、とろみがついたら完成です、
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- 9
熱湯消毒したビンなどに保存します。
コツ・ポイント
※砂糖の量はお好みで増減させて下さい。
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