鶏肉を、適当に削ぎ切りにしておく。
ネギや貝割れ大根、シメジを切っておく。

蓋をしないで圧力鍋に、お水７カップ入れ、沸騰したら、鶏肉とシメジと塩とショウガを入れて、灰汁を取りながら沸騰させる。

沸騰して、灰汁取りができた所に、洗って水切りしたお米と中華スープとごま油を入れて、蓋をしてピンが上がり、３分加熱。

ピンが下がったら、ネギと貝割れ大根をいれて、ひとまぜしたら、出来上がり♪

※うちは、ピンが下がるまで、待ちきれなくて、冷却して、ピンから空気をぬいて、早めに食べてます。
サラサラの中華粥です。