アスパラとエリンギのバター炒め

ふじみん13
ふじみん13 @cook_40152692

さっと出来る一品です。アスパラの香りをエリンギに移して一体感を楽しみます。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを美味しくいただきたくて。

アスパラとエリンギのバター炒め

さっと出来る一品です。アスパラの香りをエリンギに移して一体感を楽しみます。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを美味しくいただきたくて。

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材料

2人分
  1. アスパラ 3本
  2. エリンギ 1パック
  3. バター 10g
  4. 大匙1
  5. 醤油 小匙2

作り方

  1. 1

    アスパラは根に近いところの皮をスライサーなどで剥き、4cmくらいに切ります。

  2. 2

    エリンギも太い所は縦半分に切り、3等分して長さが4cmくらいに等分します。小さい方も同じサイズになるように切ります。

  3. 3

    フライパンにバターを①②を入れて中火で蓋をして炒めます。焦げる手前で水を入れ、さらに蓋をして中火で炒めます。

  4. 4

    水分が減ってきたら蓋をとって醤油を振りかけ少し焦がして胡椒を振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

バターで炒めるときに水を少量入れて蒸し、アスパラの風味をエリンギに移すのがコツです。

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ふじみん13
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フライパンをメインとしたシンプルな調理器具で簡単、時短で美味しいレシピを研究中です。圧力鍋、FP(フードプロセッサー)も活用してます。
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