辛くない麻婆茄子☆豚こま肉でガッツリ！

Name: 辛くない麻婆茄子☆豚こま肉でガッツリ！
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 5本; 豚こま肉 150g; にんにく（みじん切り） 1/2片; しょうが（みじん切り） 2cm; ごま油（炒め用） 大さじ1/2; ☆味噌 大さじ1; ☆白味噌 大さじ1/2; ☆ダシ醤油 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆みりん 大さじ1/2; ☆鶏ガラスープの素 小さじ1; ☆ごま油 少々; ☆水 150cc; ☆砂糖 小さじ1; ☆片栗粉 大さじ1/2

ペニーダ @cook_40050917

豚こま肉でガッツリ麻婆茄子☆
合わせダレだから超簡単！
辛くないから、年配もちびっ子も大満足！
このレシピの生い立ち
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材料

3人分

茄子 5本
豚こま肉 150g
にんにく（みじん切り） 1/2片
しょうが（みじん切り） 2cm
ごま油（炒め用）大さじ1/2
合わせダレ
☆味噌大さじ1
☆白味噌大さじ1/2
☆ダシ醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆オイスターソース大さじ1/2
☆みりん大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素小さじ1
☆ごま油少々
☆水 150cc
☆砂糖小さじ1
☆片栗粉大さじ1/2

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作り方

1
茄子はくし切りにして、水に晒しておく。
にんにくとしょうがはみじん切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒める。
2
そこへ豚こま肉を投入。
炒め合わせる。
3
豚肉に火が通ったら肉はバットなどに移し、同じフライパンに茄子を入れて炒め、途中フタをして5分。くたっとするまで火を通す。
4
2を戻し入れ、☆の合わせダレを加えて中火で約5分。
とろみがついたら完成！
5
細ネギを飾ったり、すりごまを指で潰しながらかけてもいいよ♪
辛さが欲しい人だけ、後からラー油を垂らしても美味しいよ！

コツ・ポイント

今回は豆板醤など辛味調味料を使っていないので、年配の方やちびっ子も大満足間違いなし。
辛さが欲しいときは、後からラー油を垂らしても美味しいよ。

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つくれぽ

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ペニーダ @cook_40050917

2013/06/26 06:43に公開

週末Kitchenと動物とalfa romeoを愛するペニーダです。週末お料理Recipeの他、犬や猫などfunnyでniceな動物などを載せているfacebookにも遊びに来てね♪＜ペニーダの料理と動物と時々alfa romeo＞http://www.facebook.com/pennyda.kitchen

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麻婆茄子なす片栗粉にんにく酒豚こま味噌白みそしょうが

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