トマトは粗みじんにしてからスプーンでつぶす。

1のトマトににオレガノ、唐辛子(種ごとちぎる)、オリーブオイル、塩、水を入れて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。

～トッピング～ ベーコン、食パン、黄パプリカを1cm角に切りオリーブオイルをしいたフライパンでｶﾘｶﾘに焼き塩で味付け。

3を冷やしておいたトマトソースに混ぜる。

カッペリーニを塩とオリーブオイルを入れたお湯で規定時間ゆで、氷水でしめる。

トマトソース、冷やした麺を別盛りにしてつけ麺風に頂く。