さくらんぼタルト
Yiniカフェ料理教室 @cook_40063525
旬のおいしさを贅沢でいただく。
このレシピの生い立ち
旬のサクランボはあまりきれいですので、わざわざタルトを作って飾っていただきました。
さくらんぼタルト
旬のおいしさを贅沢でいただく。
このレシピの生い立ち
旬のサクランボはあまりきれいですので、わざわざタルトを作って飾っていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルトの材料をすべて合わせる。
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- 2
まとめたら、ラップして２０分置く。
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- 3
型に合わせて広げる。
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- 4
フォークで穴を開ける。
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- 5
予熱なしのオーブンで２００度１０分焼く。焼いたら、取り出して、熱を取る。
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- 6
鍋に牛乳に1/2の砂糖を加えて肌の温度くらいまで加熱する。
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- 7
卵に1/2の砂糖を加えて少し白っぽくなるまで泡立てる。生クリームとコンスターチを加え、混ぜる。
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- 8
７．を少しずつ牛乳に加えて混ぜる。
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- 9
８．を濾す。バニラエッセンスを加えて軽く混ぜる。
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- 10
焼きあがったタルトに流す。
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- 11
予熱したオーブンで１８０度３０分焼く。焼きあがたら、取り出して、熱を取る。
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- 12
カスタードクリームを作る。卵に砂糖を加えて白ぼっく泡立てたら、コンスターチを加えて混ぜる。
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- 13
牛乳を少し温めたら、１２．にゆっくり加えて混ぜる。
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- 14
１３を混ぜながら、火をかける。
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- 15
とろみが出たら、すぐ火を消して、氷水で冷やしながら混ぜる。
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- 16
完全に冷たくなった１５．を絞り袋に入れて、完全に冷めた１１．のタルトに絞る。
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- 17
さくらんぼを洗ったらよく水を拭いて、１６．のタルトにのせる。
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- 18
完成！
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- 19
ほかのタルトもたくさんあります。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2213394 -
- 20
コツ・ポイント
カスタードクリームを作る時、玉にならないように、よく混ぜる。
つくれぽ
Yiniカフェ料理教室主宰。北京生まれ、食育インストラクターと野菜コーディネーター資格を持ち二児の母です。カロリーをきちんと計算しながら美味しいレシピを考えているので、レシピの量を守って参考すれば助かります。研究しながら時々レシピを直しますので、参考する直前に確認してもらったらうれしいです。ブログもよろしくね。https://cafedeyini.cookpad-blog.jp/
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