＊大根入り切り干し大根煮＊

＊大根入り切り干し大根煮＊-レシピのメイン写真

＊大根入り切り干し大根煮＊

Dai柚Chan☆ @cook_40089131

大根投入で、ボリュームも旨味もアップ♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根に大根投入♪切り干し大根の旨味を大根が更に吸収で相乗効果(*^ー^*)

大根投入で、ボリュームも旨味もアップ♪
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大根投入で、ボリュームも旨味もアップ♪
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材料

4人分

＊切り干し大根… 40g
＊大根… 4／１本
＊人参… 4／１本
＊薄揚げ… ３枚
＊あずま揚げ… 4枚
＊干し椎茸… 3枚
＊干し椎茸の戻し汁と切り干し大根の戻し汁合わせて… 400cc
＊酒… 大さじ２
＊砂糖… 大さじ３
＊醤油… 大さじ4
＊お酢… 大さじ１
＊粉末だし… 小２
＊仕上げのごま油… 大さじ１

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作り方

1

干し椎茸は前の晩から、適量の水に浸けて戻しておきます。切り干し大根も水に浸けて戻し、こちらも戻し汁ごと使います。
2

大根は皮を剥いてイチョウ切り、人参短冊切り、薄揚げ短冊切り、あずま揚げ薄切り、薄揚げ細切り、干し椎茸薄切りにします
3

後は、具材と調味料を加えて煮含めて仕上げにごま油を入れて完成♪

コツ・ポイント

干し椎茸はタッパに入れて水を加え、たくさん戻しておくと常に使えて便利です♪仕上げのごま油が風味倍増(｡´艸`｡)

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Dai柚Chan☆

Dai柚Chan☆ @cook_40089131

2013/06/24 08:28に公開

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煮物切り干し大根大根にんじんうすあげ酒ほししいたけ

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