●の粉類をボールに入れて粉のダマがなくなるように、ぐるぐる混ぜる。私は泡立て器でまぜてます。

菜種油を加えて(スプーンついた油も手でこそげとって)、油に粉をなじませるように、手でぐるぐる混ぜる。

粉と油のかたまりが、そぼろのようにできたら、両手でスリスリとすり合わせて、かたまりを潰すようにまぜる(10秒位で手早く)

全体がほぼ混ざり、さらさらになったら、マーマレードを加えてぐるぐる混ぜる。

だいたい混ざって、まとまらない位粉っぽいようだったら、水を大さじ１〜２加える。

だいたいまとまったら、ひとまとめにし、生地を外側から手前に折りたたんで、手の平の付け根で押す、を２〜３回。

しっとりなむらかにまとまったら、台にのせ、めん棒を縦、横に転がして５mm位の厚さに伸ばす。

お好きな形に抜くもよし、カードで１cm幅に切って、スティック状にするもよし。できたら、170℃のオーブンで30分焼く。

焼き上がったら、オーブンから出し、天板の上で冷ます。(余熱で完全に火が入り、カリッとした食感になる)