ホタテのキュウリみぞれ和え
しんがし畑 @cook_40053456
おろしキュウリにすると、キュウリがたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさんとれた時に、大根おろし代わりに使ったら、さっぱりして美味しかったので。
ホタテのキュウリみぞれ和え
おろしキュウリにすると、キュウリがたくさん食べられます！
このレシピの生い立ち
きゅうりがたくさんとれた時に、大根おろし代わりに使ったら、さっぱりして美味しかったので。
作り方
- 1
ホタテ貝柱は1個を2枚に切り、片面に浅く格子状の切り込みを入れ、霜降りにする（さっと熱湯にくぐらせ、冷水にとる）
- 2
キュウリは、ピーラーでところどころ皮をむいて（全体の1/2位）すりおろし、水気を軽く絞って、●とあわせる。
- 3
水気をふいた1と2を和えれば、出来上がり。お好みで、紫蘇の千切りなどをトッピングしても。
コツ・ポイント
きゅうりみぞれの酢のものは、他の魚介でも、鶏ささみなどでも合います。
きゅうりみぞれをオリーブオイルとレモン汁やワインビネガーまたはイタリアンドレッシングと合わせれば、洋風になります！
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