茄子トマパスタ〜自分用メモ〜
ユマまま @cook_40103225
雨だし、子がいるし買い物にいけないから有り合わせで作りました。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
買い物に行かないで有り合わせで簡単にランチ！！で、茄子、トマト缶、冷凍ミンチで作った簡単パスタ。忘れないように覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を5mm程度の輪切りにして、水に晒しておく。パスタを鍋で茹でる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、ミンチを炒める。色が変わったら、茄子を水から上げて入れる。
- 3
茄子がしんなりしたら、塩、胡椒して更に炒めて火が通ったらホールトマトをつぶしながら入れる。
- 4
煮えて来たら、ケチャップ、砂糖、コンソメを入れる。味見をして味を自分好み…より若干濃いめに整える。
- 5
4に茹で上がったパスタを投入してよく絡めて完成！
コツ・ポイント
お好みでピザチーズをパスタに散らし入れて余熱でとろけさせてから混ぜて盛りつけても美味しいです。その場合は味は自分好みに留めて整えた方がいいかも…
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