オールマイティー☆トマトソース
♪奏音♪ @cook_40100930
味付けがシンプルなので,自分好みにアレンジがしやすいと思います｡アレンジをして色々な料理に活用してもらえたら嬉しいです｡
このレシピの生い立ち
ピザを作るのにピザソースを買おうか悩んだ結果,手作りのトマトソースを作っちゃいました☆覚え書きですが…参考まで(^-^;
オールマイティー☆トマトソース
味付けがシンプルなので,自分好みにアレンジがしやすいと思います｡アレンジをして色々な料理に活用してもらえたら嬉しいです｡
このレシピの生い立ち
ピザを作るのにピザソースを買おうか悩んだ結果,手作りのトマトソースを作っちゃいました☆覚え書きですが…参考まで(^-^;
作り方
- 1
ｲﾀﾘｱﾝﾄﾏﾄは1cmの角切りに,玉ねぎ･ﾋﾟｰﾏﾝ･ﾏｯｼｭﾙｰﾑは粗みじんに切る｡
- 2
小鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし,玉ねぎ→ﾏｯｼｭﾙｰﾑ→ﾋﾟｰﾏﾝの順に加え,その都度香りが出るまで炒める｡
- 3
玉ねぎが飴色手前くらいでｲﾀﾘｱﾝﾄﾏﾄを加えて,少し炒める｡焦げやすいので注意!!
- 4
ﾄﾏﾄから水分が抜けて来たら,水･ｺﾝｿﾒ･ﾛｰﾘｴを加えて少し煮る｡
- 5
塩･胡椒で味を整え,好みの固さになるまで煮詰める｡
- 6
☆今回→妊娠中の為…ｹﾁｬｯﾌﾟ小1をﾌﾟﾗｽし,塩･胡椒は控えめにしました｡野菜の甘味が引き立ちました｡
- 7
☆ｱﾚﾝｼﾞ→ﾊﾞﾀｰを抜いて,挽き肉を先に炒めると簡単にﾐｰﾄｿｰｽが出来ます｡
コツ・ポイント
テフロン加工の鍋を使うことくらいです｡油脂類はなるべく少なめにし,低カロリーを意識しました｡ﾋﾟｰﾏﾝ＆ﾏｯｼｭﾙｰﾑはピザの材料なので無くても良いかと…;逆に野菜の味が目立たないので人参もﾌﾟﾗｽしたら,野菜嫌いな方にオススメかも？
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