作り方
- 1
ナスに切り込みをいれ、縦4つに切って水にさらす。ピーマンを一口大に切る
- 2
調味料を合わせる。しょうがは潰しておく
- 3
サラダ油に、しょうがを入れて火にかけ、ナスを皮から焼く。焼けたら他の2面も焼く。ピーマンも入れて火を通す
- 4
調味料を加え煮立ったら、3分ほど煮込んで火を止める。あさつきを散らす
コツ・ポイント
油揚げ、オクラ、かぼちゃなどでも
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