
揚げないナスの揚げ浸し
冷やしてさっぱり
このレシピの生い立ち
一度作ったら思いのほか美味しかったので、作りやすい量にアレンジしました
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一度作ったら思いのほか美味しかったので、作りやすい量にアレンジしました
ナスに切り込みをいれ、縦4つに切って水にさらす。ピーマンを一口大に切る
調味料を合わせる。しょうがは潰しておく
サラダ油に、しょうがを入れて火にかけ、ナスを皮から焼く。焼けたら他の2面も焼く。ピーマンも入れて火を通す
調味料を加え煮立ったら、3分ほど煮込んで火を止める。あさつきを散らす
油揚げ、オクラ、かぼちゃなどでも
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