覚書:海鮮チヂミ

☆mimoza☆
☆mimoza☆ @cook_40174281

poohkitiさんのレシピをベースに、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

このレシピの生い立ち
参考レシピID :17325011 「*激ウマ!チヂミ&チヂミだれ*」をベースに自分流にアレンジしました。アレンジポイントは、ジャガイモ⇒片栗粉に変更、シーフードミックスの追加。最後に、このレシピに出会えたことに感謝します。

覚書:海鮮チヂミ

poohkitiさんのレシピをベースに、自分好みにアレンジしました。自分の覚えとして残します。

このレシピの生い立ち
参考レシピID :17325011 「*激ウマ!チヂミ&チヂミだれ*」をベースに自分流にアレンジしました。アレンジポイントは、ジャガイモ⇒片栗粉に変更、シーフードミックスの追加。最後に、このレシピに出会えたことに感謝します。

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材料

2−3人分
  1. 【材料】
  2. ニラ 0.5羽
  3. 人参 0.5−1本
  4. シーフードミックス 200g
  5. 【生地】
  6. 1個
  7. 小麦粉 1カップ
  8. 片栗粉 0.5カップ
  9. 150cc
  10. 本だし 大さじ:0.5
  11. 小さじ:0.5
  12. 【タレ】
  13. しょう油 大さじ:2.5
  14. 大さじ:1
  15. 砂糖 小さじ:1.5
  16. ニンニク 小さじ:1
  17. すりごま 小さじ:0.5
  18. 豆板醤 少々
  19. 刻みネギ 少々
  20. ごま 小さじ:0.5

作り方

  1. 1

    にらは3センチの長さに切る。ボールに【生地】を混ぜて、【食材】を入れる

  2. 2

    【タレ】をつくる

  3. 3

    フライパンにたっぷりの油を入れて中火で温める。

  4. 4

    生地を薄めに流し込み、じっくりカリッと、 焦げ目が軽くつくまで両面焼く。

  5. 5

    フライ返しで時々押さえる様にして焼くとおいしく仕上がる。

  6. 6

    残ったニラと人参を中華風の卵スープにして頂くのが、うち定番献立です。

コツ・ポイント

工程【1】にて、シーフードミックスが解凍が不十分の場合、水分が多くなるので注意
妻からチヂミが食べたいとリクエストがあり、色々レシピを調べながら、見よう見まねで作りました。チヂミなんて、食べたことないのに、作ろうとする自分にも驚くけど・・・

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初めましてfumiと申します。このページは、自分が買い出しする際に、食材などの買い忘れや、作り工程忘れを防ぐための覚書です。 小学校の家庭科以来、料理を学んだ経験のない不器用な自分が、出会ったレシピを参考に、我流で作っている為、作り方・味付け・カロリーなどに問題があるかも知れませんが、あくまで、自分の覚書の為、参考にする場合は、自分が参考にしたオリジナルレシピをご参考にしてください。
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