バインミー風サンド
さんどいっこー @cook_40055306
なますとナンプラーで炒めた豚肉と香味野菜を使ったサンドイッチ
このレシピの生い立ち
ナンプラーとなますと香味野菜を使えばバインミー風になるのかなぁと思った。食べたことないから何とも言えん（笑）
バインミー風サンド
なますとナンプラーで炒めた豚肉と香味野菜を使ったサンドイッチ
このレシピの生い立ち
ナンプラーとなますと香味野菜を使えばバインミー風になるのかなぁと思った。食べたことないから何とも言えん（笑）
作り方
- 1
食パンは横にスライスして、柔らかくしたバターを片面ずつに塗る。
- 2
人参と大根を千切りにして、塩少々（分量外）で塩もみして、水気が出てきたら、洗い流す。よく絞る。
- 3
砂糖と酢をよく混ぜ合わせ、よく絞った人参と大根を入れてなじませる。なますの完成。
-
- 4
豚肉は、油を熱したフライパンで炒め、色が変わったら、ナンプラーとはちみつを入れて絡める。いったん取り出しておく。
-
- 5
食パンに④の豚肉をのせる。
-
- 6
なますの水分は軽く絞ってから、豚肉の上にのせる。
-
- 7
ルッコラを適当に切って、さらにのせる。
-
- 8
もう1枚の食パンで挟んで、押さえて馴染ませてから、カットして出来上がり。
コツ・ポイント
なますの水分は取ること。
豚肉を炒めるとき、はちみつを入れたら焦げやすいのでちゃちゃっと。
香味野菜は、パクチーでもいいと思います。私はちょっと抵抗があったので。。。かいわれでも合いそうって思った。
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