かぼちゃの煮物

かぼちゃが丸々の場合、ヘタの部分にまず包丁を縦に刺してかゆっくり横にして行くと硬いかぼちゃも簡単。1/4カットにします。

包丁の峰の部分、又はスプーンを使ってワタが残らないようにかぼちゃの種を取り除きます。

かぼちゃを一口サイズ（食べやすい大きさ）に切る。この時一つ一つのサイズを揃えることで味ムラや煮崩れを防ぎます。

切ったかぼちゃをフライパンの上に、皮の面を下にして並べます。かぼちゃが重ならないように並べる事で満遍なく味が染みます。

フライパンへ水、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、落し蓋をし弱火〜中火で10分火にかけます。※火にかけたら絶対に動かさない。