切り干し大根のカレーうどん風味サラダ
chikappe @chikappe04
カレーうどんをイメージして作ったサラダ。切り干し大根と水菜のしゃきしゃきとした歯ごたえがいい感じ。
このレシピの生い立ち
めんつゆを使ったレシピを考えました。歯ごたえがあるので、よく噛んで食べてダイエットにもいいかも❤子どもたちも、ぼりぼり喜んで食べてくれました。
切り干し大根のカレーうどん風味サラダ
カレーうどんをイメージして作ったサラダ。切り干し大根と水菜のしゃきしゃきとした歯ごたえがいい感じ。
このレシピの生い立ち
めんつゆを使ったレシピを考えました。歯ごたえがあるので、よく噛んで食べてダイエットにもいいかも❤子どもたちも、ぼりぼり喜んで食べてくれました。
作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水に10～15分さらして戻します。水気を絞っておきます(あまり長くさらすと旨味が逃げます)。
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- 2
ハムは、4等分してから切り干し大根と同じくらいの細切りにします。
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- 3
水菜は3cmくらいの長さに切ります。
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- 4
マヨネーズとめんつゆ、カレー粉を合わせて混ぜ合わせます。
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- 5
大きめのボールに切り干し大根、ハム、水菜を入れ、食べる直前に④を混ぜ合わせます(水菜の歯ごたえを残すため)。
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- 6
ヤマキめんつゆを使った簡単レシピの「ヘルシーでおいしいで賞」をいただきました。
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コツ・ポイント
混ぜるときは、切り干し大根をほぐしながら手で混ぜた方がしっかり混ざります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18621211
