ぶりの照り焼き

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nikoa
nikoa @cook_40179620

漬けなくてよし☆フライパンで簡単照り焼きです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
和食の本に載っていたレシピを我が家好みにしてみました。

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材料

4人分
  1. ブリ 4切れ
  2. ◇酒 大さじ2
  3. ◇醤油 大さじ1.5
  4. ◇みりん 大さじ2
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    ブリはキッチンペーパーで水気をとる。
    フライパンに油を熱して、ブリを入れる。中火でおいしそうな焼き目がついたら裏返す。

  2. 2

    余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。
    ◇を入れる。

  3. 3

    煮立ったら、弱火にしてふたをして4分煮る。
    裏返して4分煮る。

  4. 4

    ふたをとって、煮汁が少しとろっと煮詰まるまで煮て照りがでてきたらできあがり！

コツ・ポイント

ブリを買う時にははらみの方が脂がのっていておいしいです。
ぶりに最初焼き目をつけるのと、出てきた余分な油をふき取るのがおいしく仕上げるポイントです。食べる時にたれをつけながら食べてくださいね☆

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レシピ作者

nikoa
nikoa @cook_40179620
に公開
アレルギーの子を持つ親です。最近はお菓子作りにはまってます。おいしいものを食べること、作ることが大好きです。
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