作り方
- 1
ゴボウを洗い、包丁で泥をこそぎ落とす。流水でさらっと、水が濁らなくなる程度まで洗う。人参は短冊に切る。
- 2
鍋に油をひき、中火でゴボウと人参を入れ炒める。人参がしんなりしてきたらだしの素を入れ、砂糖、醤油、みりんを投入。
-
- 3
5〜10分ほど炒め、味が整えば出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉があれば入れたほうが旨味が出てなお◎。
その場合はだしの素不要。
仕上げに白ゴマ、ごま油を加えてもよし。
また、鷹の爪を投入しても美味しい♡
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