普段使いの 苺ジャム
ｎｏｃｉ @cook_40045523
自宅用ジャムは、ざっくり楽に作り、甘味も控えて、日々たっぷり食べたい。
このレシピの生い立ち
パンが常食の我が家では、どんなジャムでも、簡単でヘルシーなレシピにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
苺をざっと洗い、ヘタの葉っぱ部分を手で取る。
再度洗い、キッチンバサミでヘタまわりの白い部分から切り落とす。 - 2
小鍋に苺と砂糖を入れて混ぜ、水分が出てくるまで３０分程度放置する。
- 3
鍋にレモン汁を加え中火にかける。
アクを取り、途中から苺を潰しながら煮詰め、全体で１０分程度煮る。 - 4
瓶に入れ、冷蔵庫のチルド室で保存。
コツ・ポイント
レモン汁の量は、苺や好みによって加減して下さい。
苺の粒を残したかったらヘラで潰し、しっかり潰したかったらポテトマッシャーを使うと簡単です。（写真はポテトマッシャー使用）
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