夏にさっぱり!茄子のお酢炒め

D345 @cook_40074349
夏になり茄子を沢山頂いたので作り置きに。
お酢でさっぱり味の副菜です。
お肉を合わせて焼けば、メインメニューにも!
このレシピの生い立ち
母から教わりました
作り方
- 1
茄子を乱切り
切り方のルールなし! - 2
フライパンに油をひき、茄子を炒める
焼き目がつき、中に火が通るくらいまで炒める - 3
☆の調味料を全て合わせておく
- 4
②のフライパンに、③の調味料を入れて炒める
- 5
ぐつぐつ
- 6
完成☆
冷蔵庫で3〜4日保存可能 - 7
【メインおかずに】
①別途豚バラ肉を軽く炒める
②塩コショウで味付け
③保存している茄子と出汁と合わせて炒める
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