イカとコーンのふわふわメレンゲかき揚げ
Chapinot @cook_40122674
甘いとうもろこしとイカのふわふわかき揚げです。冷凍でも缶詰でも美味しくできますが…生のとうもろこしが一番美味しい♪
このレシピの生い立ち
甘いとうもろこしとイカのドッキング。
生のとうもろこしでなくても冷凍のスイートコーンで美味しいかき揚げができます。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮をきれいにはがして1ｃｍ角に切る。
イカに酒をまぶしておく。 -
- 2
卵白はハンドミキサーで角がたつくらいに泡立てます。
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- 3
卵白がこのくらいになったらＯＫです。
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- 4
泡立てた卵白の中に、イカ、コーン、パセリ、白ゴマ、塩、片栗粉を加えよく混ぜる。
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- 5
スプーンですくって、170度に熱した油で揚げる。
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- 6
油を切って、盛り付ける。味はついていますが、お好みで和辛子を付けて頂いてもＯＫです。
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コツ・ポイント
イカの皮は綺麗に剥がさないと、油で揚げたときに撥ねますので要注意です！
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