★簡単絶品本格的☆錦卵

はじめてのつくれぽをする
anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

甘くてふわふわの錦卵が美味しく完成しました♪。一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な錦卵を作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

流し缶(小)1缶分
  1. 卵 6個
  2. 上白糖(黄身用) 35g
  3. 上白糖(白身用) 35g
  4. 食塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋に卵と食塩小さじ1(分量外)を入れ、卵が被る位の水を加え火に掛け、沸騰したら12分間茹でる。

  2. 2

    冷水に付け殻を剥き、黄身と白身に分けボールに入れる。
    熱い内に白身を裏漉し、次に黄身も裏漉す。

  3. 3

    白身をガーゼ等に包み水分を絞り、上白糖35gと食塩少々を加え混ぜる。
    黄身も上白糖35gを加え混ぜる。

  4. 4

    流し缶に白身を入れゴムベラで平らにし、その上から黄身を乗せ平らに入れる。

  5. 5

    蒸気が上がった蒸し器で8～10分間蒸す。
    完全に冷めたらお好みの大きさに切る。

コツ・ポイント

★ガーゼで裏ごしをした白身を絞り水分を除く事でよりふわりと美味しく仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  2. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  3. 低糖質☆簡単きな粉生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  4. 低糖質☆簡単すぎる生チョコ 低糖質ズボラ極め子
  5. メンマと白髪ネギ和えのせ♪油揚げ焼き yummysunny
  1. もやしの青じそドレッシング和え ☆すずめちゅん☆
  2. ★簡単絶品本格的☆伊達巻 anko栄養士
  3. ★簡単絶品本格的☆栗きんとん anko栄養士
  4. ★簡単絶品本格的☆黒豆 anko栄養士