小鍋に粉ゼラチンと水60mlを入れ、ふやかしておく。
バットにコーンスターチを広げておく。

糖液を作る。
ゼラチンをふやかした鍋を弱火で熱し溶かす。上白糖を2回に分け煮溶かす。
※沸騰させない様に気を付ける。

メレンゲを作る。
ボールに卵白を割り入れ白っぽく成ったら、2回に分けて上白糖を加えハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

メレンゲにバニラエッセンス・食紅を加え混ぜ、糖液を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てる。

コーンスターチを広げたバットに生地を流し入れ、固まって来たらひっくり返し裏側にもコーンスターチを付ける。

固まったら、お好みの大きさに切り召し上がれ。

2020.6.4…より美味しく成る様にレシピを変更しました。