★簡単絶品本格的♪茎わかめ

はっ葉ちゃん's cooksnap of when they made ★簡単絶品本格的♪茎わかめ.
anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

さっぱりシャキシャキの茎わかめが美味しく完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な茎わかめを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

  1. 茎わかめ (湯通し塩蔵) 100g
  2. 調味液
  3. 醤油 小さじ1/2
  4. 砂糖 小さじ2
  5. 食塩 小さじ1/8
  6. 白だし 大さじ1
  7. 水 50ml
  8. りんご酢 (後入れ) 大さじ1と1/2
  9. 梅酢 (後入れ) 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに水を入れ、３時間塩抜きをする。(水は1時間おきに代える)
    茎わかめはお好みの大きさに切り、ジッパーに入れる。

  2. 2

    酢以外の調味液を鍋に入れ沸騰させ火を止め、りんご・梅酢を加える。ジッパーに加え入れ和える。
    3～4日間冷蔵庫で漬ける。

コツ・ポイント

★りんご酢・梅酢は調味液を一度沸騰させた後に加える事でより美味しく仕上がります。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々＊五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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