レシピ本掲載＊サツマイモのバター肉じゃが
うまうまランラン @cook_40132302
バターとサツマイモのハーモニー。。ほっくり甘うま。ビタミンCと食物繊維たっぷり。ごはんが進む(^^;)
このレシピの生い立ち
秋が旬のサツマイモでメインを作りたくて。
サツマイモを先にレンチンしてるので、時短で簡単です。
落し蓋も不要です！
お弁当にもGOOD♪
レシピ本掲載＊サツマイモのバター肉じゃが
バターとサツマイモのハーモニー。。ほっくり甘うま。ビタミンCと食物繊維たっぷり。ごはんが進む(^^;)
このレシピの生い立ち
秋が旬のサツマイモでメインを作りたくて。
サツマイモを先にレンチンしてるので、時短で簡単です。
落し蓋も不要です！
お弁当にもGOOD♪
作り方
- 1
♪クックパッドの秋レシピ2019♪
掲載されました＾＾
それに伴い更に作りやすいよう加筆しました(2019年10月) -
- 2
サツマイモは皮付きのまま乱切りにし、水でサッと洗い、水気を軽く切って耐熱皿に並べ、ラップをして500wで5分加熱。
-
- 3
☆の煮汁を器に合わせておく。
-
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振る。
- 5
フライパンを中火で温めてバターを入れ、豚肉を炒める。
-
- 6
豚肉に7割がた火が通ったらサツマイモと☆を、具材が半分程浸る量を加える。
時々混ぜながら中火で煮ていく。 -
- 7
これ位汁気がなくなるまで煮る。
煮詰めすぎると味が濃くなるので注意！
お肉もパサパサになる前に、状態を見て火を止めてね。 -
コツ・ポイント
サツマイモは皮の近くにポリフェノールが多いので、是非皮付きのままどうぞ。
⑥で煮汁が余ったら、これは麺つゆの分量なので他のレシピに使ってね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626384
