大根の甘酢漬け
マツサトサトサト @cook_40159732
大根の甘酢漬けは、保存もきくし。箸休めにもいいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
大きな三浦大根を頂いたので、二人暮らしでも保存食にしておけば美味しく無駄にしないようにと思って
大根の甘酢漬け
大根の甘酢漬けは、保存もきくし。箸休めにもいいと思いますよ。
このレシピの生い立ち
大きな三浦大根を頂いたので、二人暮らしでも保存食にしておけば美味しく無駄にしないようにと思って
作り方
- 1
大根は皮をむいて、薄く切ります。塩をまぶし一時間位おきます。
- 2
寿司酢に砂糖、柚子の皮を薄く切ったもの、昆布を濡れた布巾でふいたものをハサミで切り、全部を混ぜます。
- 3
大根を軽く絞り、先ほどの酢に漬けます。
コツ・ポイント
大根は薄くスライサーで、薄く切ると簡単で美味しいですよ。
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