【減塩】オイスターソースでこく旨肉じゃが
管理栄養士Chizu @cook_40132494
オイスターソースを使うことでコクがある肉じゃがができました。
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使用することで、減塩になるのではないかと思い、考案しました。
【減塩】オイスターソースでこく旨肉じゃが
オイスターソースを使うことでコクがある肉じゃがができました。
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使用することで、減塩になるのではないかと思い、考案しました。
作り方
- 1
じゃがいもは八糖分に、玉ねぎは薄切りにする
- 2
鍋にこめ油を入れて、熱してじゃがいもを炒める（表面が半透明になる程度）
玉ねぎを入れて、更に半透明になるまで炒める - 3
豚肉を入れて、表面が白っぽくなるまで炒める
- 4
水350ｍｌを入れて、ジャガイモに竹串がスッと通るまで加熱をする
- 5
顆粒中華だしを加え、溶けたらオイスターソースを加えて３分程度煮る
コツ・ポイント
顆粒中華だしを長く、煮立たせないことで風味を残すことと、オイスターソースのコクで減塩ができると思い、考案をしました。
塩分量（１人前：1.1ｇ）
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