クセになる味!! ナスの揚げびたし
レイリーナ @cook_40173959
ニンニクと生姜の漬けダレが食欲をそそります。
出来立でも冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
私の母が昔よく作っていたものです。
この味が大好きで自分で作るようになりました。
クセになる味!! ナスの揚げびたし
ニンニクと生姜の漬けダレが食欲をそそります。
出来立でも冷めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
私の母が昔よく作っていたものです。
この味が大好きで自分で作るようになりました。
作り方
- 1
・ナスは真ん中で半分に切ってから４等分に切る
・皮側に斜めに切り込みを入れる(後で味が滲み込みやすくなるように) -
- 2
ナスの水気を良く取った後、180℃に温めた油で軽焦げ目がつくまで揚げる
- 3
☆を耐熱の容器に入れてレンジで1分加熱(600Ｗくらいで)
-
- 4
バットに2を並べ3のタレをかけて漬ける
10分くらい漬ければＯＫ！！
コツ・ポイント
★平らな容器に並べて満遍なく漬して作っていますが、ボールでも大丈夫です。
★タレを作るとき加熱をしなくても大丈夫ですが、加熱したほうがニンニクと生姜の味が滲み込むし、酢のクセもとばせるのでおススメです。
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