焼きプリンチーズケーキ
リリスティー☆ @cook_40127822
焼きプリンを載せたチーズケーキ！一つのスイースで二つの味～凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
去年の夏で料理教室で習ったデザートです。
焼きプリンチーズケーキ
焼きプリンを載せたチーズケーキ！一つのスイースで二つの味～凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
去年の夏で料理教室で習ったデザートです。
作り方
- 1
【キャラメル作り】
砂糖と水を鍋に入れて、中火でべっこう色になるまで煮る - 2
熱いうちに型に流していれる。
- 3
【プリン液作り】
卵黃を柔らかく混ぜる。半分の砂糖を加えて、泡立てないように混ぜる。 - 4
牛乳と生クリームと残りの砂糖を鍋にいれて、中火で加熱して、人肌の温度になったら火をけす
- 5
卵液に④をゆっくり加えて混ぜる。
そして、漉し器でプリン液を
2回漉す。 - 6
⑤（プリン液）を型に５割流していれる。
-
- 7
【ケーキ生地作り】
室温に戻したクリームチーズとバター泡だて器で練って、薄力粉を加えてよく混ぜる。 - 8
全卵に砂糖を加えて白っぽくふわっとして泡立てる
-
- 9
⑧を⑦に入れて、さっくり混ぜ合わせる。
- 10
⑨（ケーキ生地）を型にプリン液の上に流していれる。
-
- 11
天板やステンレスバットの中に置いて、ステンレスバットにお湯を張って、そのままで一緒にオーブンに入れてください。
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- 12
170度予熱したオーブンで20分焼く。
- 13
粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかりとひや
す
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