くるみ入りキャラメルチーズケーキ
Marcot @cook_40311004
くるみとキャラメルクリームを入れた一味違うチーズケーキ
このレシピの生い立ち
くるみ等のナッツとキャラメルクリームは相性が良いのでチーズケーキに入れてみました
くるみ入りキャラメルチーズケーキ
くるみとキャラメルクリームを入れた一味違うチーズケーキ
このレシピの生い立ち
くるみ等のナッツとキャラメルクリームは相性が良いのでチーズケーキに入れてみました
作り方
- 1
くるみを予熱した100度のオーブンで10分焼いてから細かく砕く
（オーブンは次のために170度で予熱する） -
- 2
ボールに小麦粉と砂糖を入れて軽 く混ぜる
（2〜4はフードプロセッサー使用可） -
- 3
冷たいバターをボールに入れてスケッパーで切るように混ぜてパラパラにする
途中からは手を使う -
- 4
うっすら黄色でパラパラになるま で混ぜる
-
- 5
ケーキ型にまんべんなく敷いて固める
-
- 6
予熱した170度のオーブンで12分焼く
（次のオーブン予熱は160度） -
- 7
砂糖と水を鍋に入れてカラメルを作る
-
- 8
茶色くなったら火を止め、生クリームを加えて混ぜる
-
- 9
カラメルが鍋にこびりついている場合、弱火で加熱してカラメルを溶かす
-
- 10
クリームチーズに砂糖、溶き卵、生クリーム、片栗粉の順に混ぜる（もしくはミキサーかフードプロセッサーで一気に混ぜる）
-
- 11
冷ましたキャラメルクリームを混ぜる
-
- 12
細かく砕いたくるみを混ぜる
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- 13
6のケーキ台に流し込む
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- 14
予熱した160度のオーブンで40分焼く
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