洋風スープ
水400ｍｌに出汁1パックを入れ煮沸後、3分後塩を加えひと煮立ちさせて冷蔵庫でしっかり冷やします。

うどんは茹でて氷水で冷やし、しっかり水気を切っておきます。

トマトは皮を湯むきします。

器に②のうどんを入れ、③のトマト、バジルを盛り付け、冷やし洋風スープをかけます。

オリーブオイルを回しかけ、粉チーズを振りかけたら完成です。