ローストビーフ☆オイスターレモンソース♪
スミスミたっくん @cook_40055717
コクがあるのにサッパリ☆
このレシピの生い立ち
お正月の一品を豪華なローストビーフで☆ソースは玉ねぎとオイスターソースで♪
ローストビーフ☆オイスターレモンソース♪
コクがあるのにサッパリ☆
このレシピの生い立ち
お正月の一品を豪華なローストビーフで☆ソースは玉ねぎとオイスターソースで♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を調理する30分前に冷蔵庫から出し★印の材料をよくすりこむ。
-
- 2
よく熱したフライパンに油を引き牛肉を片面40秒、ひっくり返し蓋をして更に40秒焼く。
-
- 3
焼けたら2枚重ねのアルミホイルで包んで更にしっかりラップをする。
それをジップロックに入れ空気を抜く。 -
- 4
鍋にお湯をはり 包んだ牛肉を沈ませ蓋をし沸騰したら火を止める。(浮く様なら写真の様に上に乗せ蓋をする
-
- 5
火を止めたら鍋をバスタオルで2重に包み30分置く。
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- 6
その間にソース作り♪
肉を焼いたフライパンにソースの材料を入れ火にかける。
どろっとするまで時々かき混ぜながら煮詰める。 -
- 7
30分経ったら冷蔵庫で冷やす。
薄く切り 皿に並べ カイワレを乗せ ソースをかけたら完成！ -
コツ・ポイント
こんかいの塊肉は少し薄めだったので保温は 25分にしてみました♪肉の暑さによって調節して下さい。
カイワレがアクセントですが 万能ネギなどでも良いですよ♪
つくれぽ
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