なめこと海老のきのこ たっぷりなお吸い物
331ミミイ @331_mimii_
きのこの出汁たっぷり、なめこのとろみが、海老に絡みます♡
白だしで簡単、海老の風味を活かした本格的な味に(*^-^*)
このレシピの生い立ち
さっぱり茶碗蒸し風、海老の贅沢な一品が食べたかったので！
きのこの出汁に、なめこでとろみを付けました(^o^)♡
なめこと海老のきのこ たっぷりなお吸い物
きのこの出汁たっぷり、なめこのとろみが、海老に絡みます♡
白だしで簡単、海老の風味を活かした本格的な味に(*^-^*)
このレシピの生い立ち
さっぱり茶碗蒸し風、海老の贅沢な一品が食べたかったので！
きのこの出汁に、なめこでとろみを付けました(^o^)♡
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は、薄くスライスする。
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- 2
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
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- 3
エリンギは薄い短冊切りにし、えのきは石突きを切り落として、半分の長さに切る。
-
- 4
なめこは、サッと洗って、ザルに上げて水を切る。
-
- 5
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、なめこ以外のきのこを入れる。
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- 6
再び沸騰したら、弱火で10分煮る。
- 7
他のきのこが煮えたら、なめこを入れて、一煮立ちさせる。
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- 8
最後に、海老を入れて、サッと火を通す。
-
- 9
＊海老を入れて、アクが出るようなら、捨てて下さい。
-
コツ・ポイント
海老は、固くなるので、煮すぎないように注意して下さい！
なめこを入れると吹きこぼれやすいので、気を付けて下さい！
なめこ以外のきのこを、よく煮ておくと、スープにきのこの出汁が出て美味しくなります♪
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