作り方
- 1
ゆでそばならさっと熱湯をくぐらせ、乾麺なら５～６分ゆでて冷水で流します。
- 2
納豆に梅のほぐし身と鰹節を加えてよく混ぜ、しょうゆで味をととのえます。
- 3
青梗菜をさっと塩ゆでし、食べやすい大きさに切ります。
- 4
めんに青梗菜と２の納豆を乗せ、冷たく冷やしためんつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
めんつゆは市販のものが便利ですが、もちろん自家製がおいしい。出し汁にみりんとしょうゆを加えて煮立て、冷やしてストックしておくと便利です。
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