レタス、パプリカはよく洗う。

レタスは、一口サイズにちぎり、水にさらして、その後、水を切っておく。パプリカを薄く切る。

鍋にだし汁を煮立たせ、２のパプリカと春雨を入れる。

３の春雨が柔らかくなったら、白味噌・ゴマ油・こしょうを入れて味を調えたら、２のレタスを入れる。

レタスが柔らかくなったら牛乳を入れ、温まったら火を止める。