バターまたは製菓用マーガリンはゴムベラで白っぽくなるまで練ります。そこへ砂糖を３回に分けて入れよくすり混ぜます。

溶いた卵を３回に分けて入れ、都度ゴムベラでバターとなじむようにしっかりゴムベラで混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらで全体が混ざり合うようにしたら、最後手でしっかりと混ぜます。

ひとまとまりにして、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で20分生地を休ませます。

オーブンを170℃に余熱を開始し、その間に好きな方で抜いて、クッキングシートを敷いた天板に隙間を空けて並べます。

予熱が完了したオーブンに入れ、15分焼きます。焼き上がったらクーラーに乗せて熱を取ります。